Симфония вкуса

Вчера я получила новый опыт — открыла для себя мир высокой кухни. Почти годовалой давности подарок мужа, ужин в ресторане с мишленовской звездой, нам удалось реализовать только сейчас, раньше то травмы, то карантин, то забастовки не оставляли возможности.

Я не могла представить себе насколько велика разница между просто хорошим рестораном, где вкусно, и рестораном звездного уровня. Еще я не представляла, что всего только один кусочек entrée или десерта может заставить тебя почувствовать такую гамму вкусов! Я подумала с чем можно сравнить эти ощущения, чтобы понятно стало. И меня осенило что вкус обычной еды это как соло, дуэт или трио в музыке. А здесь был просто симфонический оркестр! Берешь кусочек в рот и слышишь: тут флейта, там скрипка, здесь виолончель итд. итп.

Ресторан La Dame de Pic, в котором мы были вчера, принадлежит Анн-Софи Пик, титулованному шеф-повару, самой «звездной» женщине-повару в мире. https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Anne-Sophie_Pic

Как неискушенные люди мы были морально готовы к «дефлоппе с крутоном», «…потому что гренка не может стоить 8 долларов, а крутон может…» («О чём говорят мужчины») и к обслуживанию в том же духе. Однако, учитывая количество блюд даже при небольшом их объеме, наелись по полной программе.

Два комплемента от шефа в виде entrée и комплемент-десерт стали приятным сюрпризом.

А сервис просто выше всяких похвал! Плюс подробный состав каждого блюда озвучивался официантом при подаче.

Цена высока, и это не ресторан на каждый день, но продолжить исследование уже хочется. Кстати, меню обновляется каждые два месяца, в сентябре можно будет попробовать ещё что-то.