Я однажды посвятила целый пост андуйету — колбаске из кишок и внутренностей, а сейчас нахожусь под глубоким впечатлением от черного будана (boudin noir) — кровяной колбасы. Мой рисковый супруг почему-то польстился на нее в супермаркете (видимо, природная тяга к неизведанному сыграла роль) и принес домой две «аппетитные» колбаски черного цвета. Я категорически отказалась участвовать в приготовлении… Читать далее Еще раз о странной еде
Метка: французская кухня
Орешки Святого Жака или мое боевое крещение
В прошлую субботу я совершила тройной кулинарный подвиг! Во-первых, я приготовила продукт, который доселе пробовала только в качестве одного из компонентов, входящих в «заморозки» из супермаркета. Во-вторых, рецепт я взяла с французского сайта http://www.marmiton.org/, а значит, мое блюдо было самой настоящей французской едой. В третьих, я отважилась сделать фламбе и, что самое главное, умудрилась при этом не… Читать далее Орешки Святого Жака или мое боевое крещение
Ах, мой милый Андуйет, Андуйет, Андуйет…
У французов много прекрасной еды. Такого многообразия, мне кажется, нет больше ни в одной стране мира. В каждом регионе Франции существует свой набор традиционных местных блюд, которые ну просто обязательно нужно попробовать. В Бретани — это темные гречневые блины с разными начинками и яблочный сидр. В Савойе — раклет — блюдо альпийских пастухов из поджаренного… Читать далее Ах, мой милый Андуйет, Андуйет, Андуйет…
Здоровье в Запарижье 